INTERNATIONAL INSPIRATIONS

職人匠心

和 INIFINITI 一同探索全球各地的職人, 運用新思維將傳統工藝重新定義,透過時間淬鍊出極致完美。

傳統與創新的平衡

Rodrigo Ortigosa 是 Nami 清酒的創辦人,創建第一個墨西哥清酒品牌。在製作清酒時堅持使用最優質的日本米,並將其製程與本地原料結合,為悠久傳統增添新鮮的風味。

匠心與良善的意念

Ortigosa 對於米飯的釀造與製作過程非常講究,在靜置及製作過程中,堅持 “所有的參與者,都必須帶著良善的意念,心平氣和,只說好話。”的原則去對待米飯。認為不好的心念,會影響清酒的口感。

“以墨西哥之心創新實現日本的傳統工藝。“

Rodrigo Ortigosa,Nami 清酒創辦人

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